Caroline Dário Capitani
Pesquisador Associado
Desenvolve trabalhos na área de Dietética e Educação Alimentar e Nutricional, vinculando atividades de pesquisa e extensão. Os projetos desenvolvidos possuem ênfase em aproveitamento integral dos alimentos; desenvolvimento de alimentos e estudo das propriedades funcionais; análise de cardápios para coletividades e Habilidades Culinárias.
Faculdade de Ciências Aplicadas – Universidade Estadual de Campinas
Laboratório Multidisciplinar em Alimentos e Saúde – LabMAS
Desenvolve trabalhos na área de Dietética e Educação Alimentar e Nutricional (EAN) com ênfase em: desenvolvimento de produtos e estudo das propriedades funcionais; análise de cardápios para coletividades e habilidades culinárias. Atua em projetos de pesquisa e extensão, utilizando oficinas culinárias como ferramentas de capacitação.
EQUIPE
Mestrado
- Luciana Gonçalves Maia
- Maria Luiza Cella
Iniciação Científica
- Andressa Beatriz Martim
- Luiza Molinari Roberto
- Júlia Santos Batagin
- Rayssa Tonon Correa
- Natália Nunes Ricci
- Giovana Corrêa Altemari
- Yanna Jannetti Ognibine
Para entrar em contato com Caroline Dário Capitani e seu laboratório utilize as informações a seguir:
Faculdade de Ciências Aplicadas-UNICAMP
Rua Pedro Zaccaria, 1300-Jd Santa Luiza
Prédio dos Laboratórios - LD10
Limeira/SP, 13484-350
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Email: [email protected]
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